Aké halloweenske jedlo pripraviť? Inšpirujte sa 15+ receptami na jednohubky, muffiny a iné občerstvenie

Čarodejnícke tyčinky

• Hotové lístkové alebo pizza cesto

• Vrecko mandlí (plátky, polovičky, celé)

• 1 vajce, rozšľahané

• Paradajková omáčka, syrový dip, čerstvý syr s bylinkami a pod. na podávanie

Hotové cesto rozdeľte na malé porcie a z každej vyvaľkajte valček podobný prstu. Na jeden koniec každej tyčinky vtlačte kúsok mandle, aby pripomínal necht. Pomocou noža urobte do cesta malé zárezy ako kĺby. Prsty preložte na plech, potrite ich vajíčkom a pečte podľa návodu výrobcu cesta alebo dozlatista. Podávajte s paradajkovou omáčkou alebo akýmkoľvek dipom podľa vlastného výberu.

Plnené vajcia s pavúkom

• Vajcia uvarené natvrdo (podľa počtu porcií)

• Majonéza

• Horčica, dijonská alebo podľa chuti

• Čierne olivy

• Soľ, korenie, paprika

Vajcia uvarené natvrdo pozdĺžne rozpoľte a vyberte žĺtky. Tie následne roztlačte v mise a zmiešajte ich s majonézou, horčicou, štipkou papriky, soľou a korením. Lyžicou alebo cukrárskym vreckom touto zmesou naplňte vydlabané bielky. Čierne olivy nakrájajte na malé kúsky, aby ste vytvorili telá a nohy pavúkov. Na prednú stranu každého vajca umiestnite olivové telíčko a kúsky olív použite ako nohy vychádzajúce z telíčka. Podávajte vychladené.

Ako dlho variť vajcia natvrdo?

Párkové múmie

• Párky podľa počtu porcií

• Hotové lístkové cesto alebo cesto na croissanty

• Horčica

• Kečup

Cesto rozvaľkajte alebo rozviňte a nakrájajte na cca 1cm pásiky. Potom pásiky cesta omotajte okolo párkov a ponechajte malú medzeru pre „tvár“ múmie. Pečte asi 15 minút na teplote odporúčanej výrobcom cesta. Akonáhle sú hotové, urobte múmiám kečupové oči. Podávajte s horčicou či inou omáčkou podľa svojej voľby.

Špízy z očí

• Cherry paradajky

• Guľôčky mozzarelly

• Bazalka

• Čierne olivy

• Olivový olej a balzamikový ocot (voliteľné)

Na každý špíz alebo špáradlo napichnite jednu cherry paradajku, guľôčku čerstvej mozzarelly a lístok bazalky. Rozrežte čiernu olivu napoly a položte ju reznou stranou na guľôčku mozzarelly, aby vyzerala ako oko. Špízy naaranžujte na tanier a pre lepšiu chuť ich pokvapkajte balzamikovým octom alebo jeho redukciou. Podávajte pri izbovej teplote.

Duchovské cupcaky s vanilkovým krémom

Na cesto (cca 12 kusov):

• 1 1/2 hrnčeka hladkej múky

• 1 1/2 lyžičky prášku do pečiva

• Štipka soli

• 1/2 hrnčeka masla, zmäknutého

• 3/4 hrnčeka cukru

• 2 veľké vajcia

• 1 lyžička vanilkového extraktu

• 1/2 hrnčeka cmaru

Na krém:

• 1/2 hrnčeka masla, zmäknutého

• 2 hrnčeky práškového cukru

• 1 lyžička vanilkového extraktu

• Mlieko alebo smotana na šľahanie podľa potreby

Na duchov (voliteľné):

• Biela poťahová hmota

• Čierna poleva alebo čierny potravinársky fix

Postup prípravy

Rúru predhrejte na 175 °C. Formu na muffiny vyložte papierovými košíčkami, alebo ju vymažte tukom a vysypte hrubou múkou či strúhankou.
V mise zmiešajte všetky suché ingrediencie. V druhej mise vyšľahajte maslo s cukrom, až je zmes svetlá a nadýchaná. Potom po jednom pridávajte vajcia, následne vanilku a dobre premiešajte. Do maslovej zmesi pridajte polovicu suchých ingrediencií a miešajte, kým sa všetko nespojí. Potom vlejte cmar, premiešajte a nakoniec vsypte zvyšné suché ingrediencie. Cestom plňte pripravené košíčky asi do 3/4 a pečte cca 20 minút - pokiaľ nie je špajľa zapichnutá do stredu muffinu suchá. Nechajte vychladnúť.

Na vanilkový maslový krém najskôr vyšľahajte maslo tzv. do penista. Pridajte práškový cukor aj vanilku a šľahajte, kým nie je zmes hladká. Pokiaľ je krém veľmi hustý, zašľahajte do neho trochu mlieka alebo smotany a podľa potreby po prešľahaní pridajte viac - pridávajte po lyžičkách, nech si krém veľmi nenariedite. Cukrárskym vreckom nanášajte na vychladnuté muffiny kopčeky krému, ktoré tvarujte do podoby duchov - takto cupcaky môžete nechať a iba krém dozdobiť napríklad čokoládovými kôstkami namiesto očí.
Ak chcete, môžete na krém ukladať tenké kolieska bielej poťahovej hmoty, ktoré vytvarujte do tvaru duchov. Čiernou polevou alebo jedlou fixkou na ne dokreslite tváričky. Skladujte v suchu a chlade.

Cupcaky s pomarančovým krémom

Na cesto (cca 24 kusov):

• 1 1/2 hrnčeka hladkej múky

• 1 hrnček cukru

• 1/2 hrnčeka holandského kakaa

• 1 lyžička jedlej sódy

• Štipka soli

• 1/2 hrnčeka oleja

• 1 hrnček cmaru

• 2 veľké vajcia

• 1 lyžička vanilkového extraktu

Na pomarančový krém:

• 1 hrnček masla, zmäknutého

• 4 hrnčeky práškového cukru

• 1/4 hrnčeka pomarančovej šťavy

• Oranžové potravinárske farbivo (voliteľné)

Postup prípravy

Rúru predhrejte na 175 °C. Formu na muffiny vyložte košíčkami, alebo ju vymažte a vysypte.
Vo veľkej mise zmiešajte všetky suché ingrediencie. V samostatnej miske zmiešajte olej, cmar, vajcia a vanilku. Mokré ingrediencie pridajte k suchým a miešajte, kým sa nespoja. Cesto rovnomerne rozdeľte do formičiek na pečenie tak, aby dosahovalo cca do 2/3 ich výšky. Pečte 15–20 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde suché. Nechajte ich úplne vychladnúť.

Na prípravu pomarančového krému vyšľahajte maslo vo veľkej miske. Potom po troškách pridávajte práškový cukor a po každom pridaní dobre vyšľahajte. Keď sa práškový cukor spojí s maslom, pridajte pomarančovú šťavu a šľahajte, kým krém nebude svetlý a nadýchaný. Ak je príliš hustý, môžete pridať viac pomarančovej šťavy po lyžiciach. Ak chcete naozaj "jedovatý" krém, pridajte trochu oranžového potravinárskeho farbiva. Akonáhle je krém hotový, pomocou cukrárskeho vrecka ho naneste na vychladnuté muffiny.

Ozdobte čokoládovými zrniečkami (na pavúky a oči), zelenými perličkami alebo inými jedlými strašidelnými dekoráciami alebo papierovými zápichmi s halloweenskou tematikou.

Tip: Recepty môžete ľubovoľne kombinovať a pretvárať podľa svojich potrieb či nápadov. Vanilkový krém nafarbite oranžovou, zelenou alebo červenou farbou, a vytvorte si úplne nové príšery.

Pekanový koláč s pavučinou

Na sušienkový základ:

• 1 hrnček čokoládových sušienok (napr. Oreo)

• 1/4 hrnčeka masla, rozpusteného

• 1 lyžica cukru

Na náplň:

• 1 hrnček svetlého kukuričného sirupu (možno nahradiť zlatým sirupom, medom, sirupom z agáve)

• 1/2 hrnčeka hnedého trstinového cukru

• 3 veľké vajcia

• 1/2 hrnčeka nasekaných pekanových orechov

• 1 lyžica vanilkového extraktu

• 1/4 lyžičky soli

Biela čokoláda na pavučinu (voliteľné)

Postup prípravy

Začnite predhriatím rúry na 175 °C. Pripravte si okrúhlu koláčovú formu s priemerom 23 cm. Aby sa vám múčnik po upečení ľahko vyberal, môžete ju vyložiť papierom na pečenie.

Sušienky rozdrvte v kuchynskom robote alebo ich vložte do pevného vrecka a rozdrvte ich valčekom na cesto, kým sa z nich nestanú jemnejšie omrvinky. Potom ich v miske zmiešame s cukrom a rozpusteným maslom. Zmes vtlačte na dno a boky pripravenej formy na pečenie a pečte asi 10 minút, alebo kým nestuhne. Nechajte úplne vychladnúť.

Na plnku vyšľahajte vajcia do peny. Pridajte kukuričný sirup (alebo alternatívu podľa vlastného výberu), hnedý trstinový cukor, vanilku a soľ a premiešajte. Na dno vychladnutého základu sušienok rovnomerne rozložte nasekané pekanové orechy, nalejte na ne plnku a povrch uhlaďte. Pečte približne 40-45 minút, kým náplň nestuhne a nezíska zlatohnedú farbu. Potom nechajte koláč úplne vychladnúť na mriežke a ak chcete, môžete na neho pred podávaním roztopenou bielou čokoládou namaľovať pavučinu.

Tekvicový koláč je klasikou nielen na Halloween, ale aj na celé obdobie jesene. Pripravte si ho hneď v niekoľkých variantoch - klasický, strašidelný, s orechmi alebo napríklad slaný.

Recepty na rôzne tekvicové koláče